Bien qu’essentielle à son développement, l’innovation est le plus souvent issue d’autres secteurs économiques mais profite dans la majorité des cas à la filière touristique. Le secteur touristique étant fragmenté et constitué de très petites entreprises, il se retrouve souvent retardataire en termes d’innovation.
Pour développer l’économie touristique circulaire, il est nécessaire de prendre en compte l’innovation au sens large, c’est-à-dire, au-delà de l’aspect technologique, l’innovation sociale, l’accessibilité mais également le bien-être des résidents.
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